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第一種衛生管理者試験 一問一答 令和元年_10月_問33_選択肢4（労働衛生（有害業務））
問題
カンピロバクターは、カビの産生する毒素で、腹痛や下痢を起こす。
正答
答えは × です。
解説
正解の理由
誤り。カンピロバクターはカビの毒素ではなく、鶏肉などに付着する細菌で、感染することで腹痛や下痢を起こす感染型食中毒の原因菌である。カビが産生する毒素はマイコトキシン(アフラトキシン等)と呼ばれ、別の分類になる。
○ を選びやすい考え方
「カンピロバクターは、カビの産生する毒素で、腹痛や下痢を起こす。」は誤った記述です。それでも ○ を選ぶ場合は、一見もっともらしい表現に引っ張られ、判断対象の一文だけを精査していない可能性があります。
カンピロバクターはカビの毒素ではなく、鶏肉などに付着する細菌で、感染することで腹痛や下痢を起こす感染型食中毒の原因菌である。
分野「労働衛生（有害業務）」では、用語定義と制度の前提を確認し、同分野の過去問・実践演習で判断基準を固めてください。
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