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第一種衛生管理者試験 一問一答 平成29年_10月_問33_選択肢5（労働衛生（有害業務））
問題
感染型食中毒は、食物に付着した細菌そのものの感染によって起こる食中毒で、サルモネラ菌などによるものがある。
正答
答えは ○ です。
解説
正解の理由
記述は正しい。感染型食中毒は、食品に付着した細菌そのものが体内で増殖して起こる食中毒で、サルモネラ菌や腸炎ビブリオが代表例である。細菌があらかじめ食品中で産生した毒素による毒素型とは発症の仕組みが異なる。
× を選びやすい考え方
「感染型食中毒は、食物に付着した細菌そのものの感染によって起こる食中毒で、サルモネラ菌な…」は正しい記述です。それでも × を選ぶ場合は、一般論と設問の限定語（必要・毎年・常に・しなくてもよい等）を取り違えている可能性があります。
感染型食中毒は、食品に付着した細菌そのものが体内で増殖して起こる食中毒で、サルモネラ菌や腸炎ビブリオが代表例である。
分野「労働衛生（有害業務）」では、用語定義と制度の前提を確認し、同分野の過去問・実践演習で判断基準を固めてください。
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