一衛マスター第一種衛生管理者試験

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令和4年10月月 · 労働生理

第一種衛生管理者試験過去問令和4年10月月第44問（労働生理）

問題

脂肪の分解・吸収及び脂質の代謝に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

選択肢

（1）胆汁は、アルカリ性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。
（2）脂肪は、膵臓から分泌される消化酵素である膵すいアミラーゼにより脂肪酸とグリセリンに分解され、小腸の絨毛から吸収される。
（3）肝臓は、過剰な蛋白質及び糖質を中性脂肪に変換する。
（4）コレステロールやリン脂質は、神経組織の構成成分となる。
（5）脂質は、糖質や蛋白質に比べて多くのATPを産生することができるので、エネルギー源として優れている。

正答

正答は （2） です。

解説

他の選択肢

（1、3、4、5）
選択肢（1）「胆汁は、アルカリ性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。」は、労働生理の出題趣旨・問題文の条件に照らすと正答（2）ではありません。記述内容と法令・制度の要件の対応を確認してください

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