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第一種衛生管理者試験 一問一答 令和元年_10月_問38_選択肢4（労働生理）
問題
ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を消化する。
正答
答えは ○ です。
解説
正解の理由
正しい記述です。ペプシノーゲンは胃酸（塩酸）によって活性型の消化酵素ペプシンに変化し、蛋白質をペプトンなどに分解します。胃液は酸性であり、ペプシンはこの酸性下で最もよく働きます。
× を選びやすい考え方
「ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を消化する。」は正しい記述です。それでも × を選ぶ場合は、一般論と設問の限定語（必要・毎年・常に・しなくてもよい等）を取り違えている可能性があります。
ペプシノーゲンは胃酸（塩酸）によって活性型の消化酵素ペプシンに変化し、蛋白質をペプトンなどに分解します。
分野「労働生理」では、用語定義と制度の前提を確認し、同分野の過去問・実践演習で判断基準を固めてください。
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