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第一種衛生管理者試験 過去問 平成30年10月月 第43問（労働生理）
問題
代謝に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。
選択肢
- （1） 代謝において、細胞に取り入れられた体脂肪やグリコーゲンなどが分解されてエネルギーを発生し、ATPが合成されることを同化という。
- （2） 代謝において、体内に摂取された栄養素が、種々の化学反応によって、ATPに蓄えられたエネルギーを用いて、細胞を構成する蛋白質などの生体に必要な物質に合成されることを異化という。
- （3） 基礎代謝は、心臓の拍動、呼吸運動、体温保持などに必要な代謝で、基礎代謝量は、睡眠・横臥が・安静時の測定値で表される。
- （4） エネルギー代謝率は、一定時間中に体内で消費された酸素と排出された二酸化炭素の容積比で表される。
- （5） エネルギー代謝率の値は、体格、性別などの個人差による影響は少なく、同じ作業であれば、ほぼ同じ値となる。
正答
正答は （5） です。
解説
他の選択肢
（1）
体脂肪はグリコーゲンに変換されない（①誤）。この記述は誤りです。対象の記述は「代謝において、細胞に取り入れられた体脂肪やグリコーゲンなどが分解されてエネルギーを発生し、ATPが合成されること…」
（2）
正答（5）「エネルギー代謝率の値は、体格、性別などの個人差による影響は少なく、同じ作業であれば、ほ…」とは異なる内容です。本問で選ぶべき正答は（5）「エネルギー代謝率の値は、体格、性別などの個人差による影響は少なく、同じ作業であれば、ほぼ同じ値となる。」です。この肢の記述は、その論点とは一致しません。正答の根拠は「⑤の「エネルギー代謝率の値は体格・性別などの個人差がない」という記述です 代謝に関して正しいのは⑤の「エネルギー代謝率…」です。誤答肢との差分を一行メモに残してください
（3）
基礎代謝は安静時の代謝（③誤）。この記述は誤りです。対象の記述は「基礎代謝は、心臓の拍動、呼吸運動、体温保持などに必要な代謝で、基礎代謝量は、睡眠・横臥が・安静時の測定値で表され…」
（4）
エネルギー代謝率は安静時代謝の何倍かを示す（④誤）。この記述は誤りです。対象の記述は「エネルギー代謝率は、一定時間中に体内で消費された酸素と排出された二酸化炭素の容積比で表される。」
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