令和1年・4月・労働生理 第39問
問題
消化器系に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
選択肢
- （1） 三大栄養素のうち糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに、酵素により分解されて吸収される。
- （2） 無機塩やビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
- （3） 膵臓から十二指腸に分泌される膵液には、消化酵素は含まれていないが、血糖値を調節するホルモンが含まれている。
- （4） ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を分解する。
- （5） 小腸の表面は、ビロード状の絨毛という小突起で覆われており、栄養素の吸収の効率を上げるために役立っている。
正答
正答は （3） です。
解説
消化器系で誤っているのは③の「膵液には消化酵素が含まれていない」という記述です。膵液にはアミラーゼ（糖質分解）・リパーゼ（脂質分解）・トリプシン（蛋白質分解）などの消化酵素が豊富に含まれています。「消化酵素が含まれていない」という記述が誤りです。三大栄養素の消化産物（①正）、無機塩・ビタミンの吸収（②正）、ペプシノーゲンの活性化（④正）はいずれも正しい内容です。