平成30年・10月・労働生理 第38問
問題
次のAからDの消化酵素について、蛋白質の消化に関与しているものの組合せは
選択肢
- （1） A,B
- （2） A,C
- （3） B,C
- （4） B,D
- （5） C,D
正答
正答は （4） です。
解説
蛋白質の消化に関与する消化酵素の組み合わせを問う問題で正答は④（B・D）です。蛋白質分解酵素はペプシン（B・胃液）とトリプシン・キモトリプシン（D・膵液）です。アミラーゼ（A・唾液や膵液）は糖質分解、リパーゼ（C・膵液）は脂質分解酵素です。問37と同じ内容で、三大栄養素と対応する消化酵素の組み合わせは頻出テーマです。